Nātrija sulfīts ir bezkrāsains monoklīnisks kristāls ar labu šķīdību ūdenī; tā ūdens šķīdums ir sārmains. Tas ievērojami oksidējas gaisā, viegli izplūst un galu galā pārvēršas par nātrija sulfātu. Augstā temperatūrā nātrija sulfīts zaudē savu kristalizācijas ūdeni, un turpmāka karsēšana var izkausēt to nātrija sulfīda un nātrija sulfāta maisījumā. Bezūdens nātrija sulfīta blīvums ir 2,633, un tā oksidācijas ātrums ir lēnāks, salīdzinot ar tā hidratēto formu; tas viegli nemainās sausā gaisā.
Nātrija sulfītu galvenokārt izmanto kā reducētāju, konservantu un attīstītāju nātrija tiosulfāta ražošanā. Krāsošanas un poligrāfijas nozarē tas darbojas kā deoksidētājs un balinātājs, palīdzot uzlabot kokvilnas audumu tīrīšanas efektu un šķiedru izturību. Gaismas jutīgajā nozarē nātrija sulfītu izmanto kā izstrādātāju, lai veicinātu attēla attīstību. Bioloģiskajā rūpniecībā tas ir reducētājs m-fenilēndiamīna, 2,5-dihlorpirazolona, antrahinon-1-sulfonskābes, 1-aminoantrahinona un nātrija aminosalicilāta ražošanā, efektīvi novēršot pusfabrikātu oksidēšanos.
Nātrija sulfītu izmanto papīra rūpniecībā kā lignīna noņemšanas līdzekli, tekstilrūpniecībā kā sintētisko šķiedru stabilizatoru un elektronikas rūpniecībā fotorezistoru ražošanā. To izmanto arī ūdens attīrīšanas nozarē galvanizācijas notekūdeņu un dzeramā ūdens attīrīšanai. Tā iepakojumam un uzglabāšanai jābūt hermētiski noslēgtam, lai novērstu saskari ar gaisu un mitruma izraisītu bojāšanos. To nedrīkst uzglabāt vai transportēt kopā ar oksidētājiem, stiprām skābēm vai kaitīgām un toksiskām vielām.
Nātrija sulfīts ir ķīmiski reaģējošs un spēcīgs reducētājs. Tas reaģē ar sēra dioksīdu, veidojot nātrija bisulfītu, un reaģē ar stiprām skābēm, veidojot atbilstošos sāļus un atbrīvojot sēra dioksīdu. Tās kvalitātes standarti ir sadalīti rūpnieciskajā un fotogrāfiskajā pakāpē, attiecīgi ievērojot valsts standartus GB/T 9005-88 un GB/T 10550-89. Nātrija sulfīta molekulmasa ir 126,04, un tā strukturālā formula ir Na2SO₃·7H2O.
Nātrija sulfīta ražošanas process parasti ietver sēra dioksīda absorbciju, neitralizāciju ar nātrija bisulfītu un bezūdens nātrija sulfīta kristālu sagatavošanu. Tās īpašības ietver stabilu darbību un augstu atsērošanas efektivitāti, kas kopumā sasniedz 97–98%, kas nesamazinās pat pie būtiskām izplūdes gāzu slodzes izmaiņām.
Lietojot nātrija sulfītu, jāievēro attiecīgie drošības noteikumi. Ugunsgrēka gadījumā tā dzēšanai var izmantot ūdeni un dažādus ugunsdzēšamos aparātus. Nātrija sulfīts ir higroskopisks, un to nevajadzētu uzglabāt ilgu laiku; transportēšanas laikā jāsargā to no lietus un tiešiem saules stariem.
